Berikut Step Membuat Crepes

Kue Crepes adalah salah satu macam penganan yang amat digemari banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta memiliki berbagai varian isi dan toping membuatnya diminati oleh semua orang.

Crepes ini sendiri merupakan kudapan yang berasal dari Eropa namun sudah tersebar ke berbagai penjuru dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, nama crepes bermakna meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat dihidangkan, adonan kue crepes ini sudah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Sejak awal kemunculannya sampai sekarang, kue crepes bisa dikategorikan menjadi dua jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis. Sesuai namanya, kue ini menggunakan tambahan bahan-bahan yang mempunyai rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, dan masih banyak lagi. Lantaran rasanya manis, crepes jenis ini sangat digemari oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua ialah crepes gurih/asin atau biasa disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue crepes ini memiliki rasa yang lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya berasal dari bahan tambahan seperti jamur, bayam, telur, keju dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat menggunakan bahan utama tepung gandum, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu kudapan yang amat populer dan digemari oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar bila kita dapat menjumpai pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue ini jika hanya untuk bisa menikmati lezatnya kue crepes.

Anda bisa membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang akan disajikan berikut ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapat dan peralatan yang dipergunakan juga tentunya sudah tersedia di dapur Anda.

Bahan-bahan Pembuatan Kue Crepes

* 100 gr tepung gandum berprotein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa menggunakan susu sapi cair atau bisa pula memakai susu bubuk yang telah dicairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Margarin secukupnya (kurang lebih satu sendok makan saja). Mentega yang ada dilelehkan terlebih dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sendok teh baking powder.

Bahan Isi Crepes

Bahan yang dipergunakan dalam membuat kue crepes dapat Anda sesuaikan dengan kesukaan Anda misalnya saja buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, choco chip, meses, susu, selai coklat, keju atau bahan-bahan lain yang dapat digunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk memperoleh rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Crepes

* Kocok telur dan susu yang ada dengan memakai whisker hingga campurannya rata dan berbusa. Usahakan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Ada baiknya Anda memasukkan tepung gandum sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pengadonan menjadi lebih mudah. Aduk terus hingga rata.
* Masukkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi hingga merata.
* Tuangkan margarin yang telah dilelehkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Persiapkan periuk yang akan digunakan sebagai alat membuat crepes. Anda bisa mempergunakan wajan untuk membuat terang bulan atau wajan teflon yang telah ada. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari perapian, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya rata dan cukup tipis.
* Setelah itu taruh kembali wajan di atas kompor. Ingatlah untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil agar adonan kue crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian (toping) di atasnya misal irisan buah pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Setelah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

%d bloggers like this: